Программа курса: урок 1. ситуация на рынке фудсервиса, тренды и тенденции, востребованные форматы и концепции. задание. 1. определите формат вашего будущего заведения , опишите его особенности 2. определите концептуальную идею вашего заведения 3. определите тренды,[...]